Le coin des recettes : Noix de cajou épicées au curry

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de noix de cajou salées

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive  

• 2 cuillères à café de poudre de curry 

• 1 gousse d’ail émincée

• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 

• 3/4 cuillère à café de cumin moulu 

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 1/2 tasse de canneberges sèches

INSTRUCTIONS:  

1. Dans une grande poêle non adhésive, faire cuire les noix de cajou à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées, pendant environ 4 minutes.

2. Ajouter la poudre de curry, l’ail, la sauce Worcestershire, le cumin et le poivre de Cayenne. 

3. Cuire tout en remuant pendant 2-4 minutes ou jusqu’à ce que les noix de cajou soient bien recouvertes. 

4. Étaler sur du papier aluminium pour refroidir complétement. 

6. Ajouter les canneberges ; conserver dans un contenant hermétique. Quantité : 2-1/2 tasses.

Source: http://www.tasteofhome.com/recipes/curry-spiced-cashews