The Recipe Room: Brown Sugar Cashew Cookies

INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse de beurre, ramolli

• 1 tasse remplie de sucre brun

• 1 oeuf

• 1/2 cuillerée à thé d’extrait de vanille

• 2 tasses de farine tout usage

• 3/4 cuillerées à thé de levure chimique

• 3/4 cuillerées à thé de bicarbonate de soude

• 1/3 tasse de crème sure

• 1 3/4 tasse de noix de cajou hachées

Pour le givrage :

• 1/2 tasse de beurre coupé en dés

• 3 cuillerées à thé de lait

• 1 cuillerée à thé de vanille

• 2 tasses de sucre glace

• Des noix de cajou fendues en deux, facultatif

INSTRUCTIONS

1. Porter le four à une température de 350°.

2. Mélanger le sucre brun avec 1/2 tasse de beurre dans un bol. Battre à vitesse

moyenne, en raclant souvent le bol, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajouter l’oeuf et la vanille ; Continuer de battre jusqu’à obtenir une pâte bien

mélangée. Ajouter la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude en

alternant avec des apports de crème sure, en battant le tout à faible vitesse

jusqu’à obtenir un bon mélange. Ajouter les noix de cajou en les remuant.

3. Déposer le contenu d’une cuillerée rase de pâte sur des plaques à biscuit

non graissées, en les espaçant de 2 pouces. Faire cuire au four pendant 10 à 12

minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir complètement.

4. Faire fondre 1/2 tasse de beurre dans une casserole à fond épais d’un litre à

feu moyen. Poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant 4 à

6 minutes ou jusqu’à ce que le beurre mousse et commence juste à prendre une

couleur dorée. (Surveiller de près.) Retirez immédiatement du feu. Verser le

mélange dans un bol moyen ; laisser refroidir pendant 5 minutes.

5. Ajouter du sucre en poudre, du lait et de la vanille ; battre jusqu’à obtenir un

mélange onctueux. Givrer les biscuits refroidis. Garnir avec une moitié de noix

de cajou, si vous le voulez.

Source: https://www.landolakes.com/recipe/16627/brown-sugar-cashew-cookies/